| by Renata Junqueira | in Receitas Tradicionais in Saladas

Salada de Rúcula, Manga e Queijo

Bom dia! Hoje acordei e pensei: que tal uma saladinha de rúcula, manga e queijo para o almoço? E se você tiver tomate cereja, melhor ainda! Hummm Não é só porque está frio que a gente não pode saborear essa delícia saudável, né?

Olhem só:

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SALADA DE RÚCULA, MANGA E QUEIJO

INGREDIENTES

15 folhas de rúcula lavadas
1 manga pequena cortada em cubinhos
50 g de Queijo Minas Frescal cortado em cubinhos (ou ricota)
1/4 de cebola de cabeça pequena cortada em cubinhos
3 colheres (de sopa) de azeite extravirgem
Sal a gosto (pouco)
Suco de 1/2 limão pequeno

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a cebola, o azeite, o sal, o suco do limão e mexa. Em seguida, junte as folhas de rúcula, o queijo e a manga. Misture delicadamente e sirva. #DICA Se quiser, coloque também tomate cereja e salpique sementes de girassol. Fica muito nutritivo e uma delícia!

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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