| by Renata Junqueira | in Receitas Fit/Funcionais in Pós-Treino

Tapioca Com Ovo Mexido

Tapioca Com Ovo Mexido

 

 

Oi, gente! Na terça-feira, 19, falei sobre a tapioca e quais os melhores recheios e dica para deixá-la com o índice glicêmico mais baixo. Hoje, vou postar uma receita que sempre faço: tapioca com ovo mexido. Fácil, é uma excelente opção de pós-treino (já que possui o carbo da tapioca e a proteína do ovo). Mas, caso o seu desjejum seja bem antes do seu treino (pelo menos 1 hora), essa receita também torna-se interessante como pré-treino. Converse com o seu médico ou nutricionista para ver qual o melhor horário para consumi-la. Vamos a receita?

 

 

TAPIOCA COM OVO MEXIDO

INGREDIENTES

1 ovo
1 colher (de chá) de chia
3 colheres (de sopa) de goma de tapioca
Sal a gosto (uso o rosa)

MODO DE PREPARO

OVO MEXIDO: Em um recipiente, coloque o ovo e o sal. Bata com o auxílio de um garfo ou fouet. Em uma frigideira anti-aderente (se quiser untar, prefira óleo de coco), despeje essa mistura e, com uma espátula de silicone, mexa o ovo. Reserve.

TAPIOCA: Coloque as colheres de goma de tapioca em uma peneira média. Reserve. Em seguida, aqueça a frigideira no fogo (prefiro fogo baixo) e peneira a goma de tapioca, espalhando-a delicadamente na frigideira para que ela fique bem distribuída e nivelada. Espere um pouco (1 a 2 minutos) até formar uma liga e recheie a metade do disco com o ovo mexido e a chia. Com uma espátula, dobre o disco. Está pronta a sua tapioca!

DICA: Coloque a chia sempre no recheio e cuidado para ela não tostar na frigideira (por isso, não coloco na massa). Assim, você evitará que ela oxide.

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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