| by Renata Junqueira | in Receitas Fit/Funcionais in Refeição

Filé de Peixe ao Molho de Alcaparras

E hoje tem receitinha do Vida Saudável! Obaaaa!!!!

Gente, sério, esse filé fica muito bom, com gostinho gourmet! Querem aprender? Claro, né?! Afinal, é sempre bom jogar na cara dos preconceituosos que comida saudável não é sinônimo de comida ruim #sabedenadainocente hehehe

BOM SABER:

Embora rica em nutrientes, quando consumida em conserva, as ALCAPARRAS contêm quantidade elevada de sódio.

1

 

FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE ALCAPARRAS

INGREDIENTES

4 filés de tilápia
8 dentes de alho amassados
Cominho em pó a gosto
Sal a gosto (uso sal rosa)
Farinha de arroz integral
1 vidro pequeno de alcaparras (170 g)
4 colheres (de sopa) de azeite
1 pote de queijo tipo cottage

MODO DE PREPARO

MODO DE FAZER OS FILÉS: Tempere os filés com 4 dentes de alho amassados (1 dente para cada filé), sal a gosto (pouco, devido ao alto teor de sódio das alcaparras em conserva) e cominho em pó a gosto. Em um recipiente, coloque a farinha de arroz integral e empane cada filé. Grelhe os filés em uma frigideira antiaderente, dourando-os dos dois lados. DICA: Se sua frigideira não for antiaderente ou se você perceber que seus filés irão grudar, unte-a com um fio de azeite.

MODO DE FAZER O MOLHO DE ALCAPARRAS: Escorra as alcaparras, lave-as bem para retirar-lhe o excesso de sal e, em seguida, pique-as. Reserve. Na mesma frigideira que grelhou os filés, frite os 4 dentes de alho amassados em 4 colheres de sopa de azeite. Assim que dourarem, junte as alcaparras picadas. Mexa bem e acrescente o queijo cottage. Misture e, assim que começar a ferver, desligue o fogo e regue cada filé com este molho. Sirva em seguida. 

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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