| by Renata Junqueira | in Receitas Fit/Funcionais in Lanches

Bolo de Chocolate com Coco ou Bolo Prestígio (sem Glúten e Sem Leite)

Bolo De Chocolate Com Coco Sem Glúten E Sem Leite

 

 

 

 

 

 

Oi, pessoal, tudo bem? Ontem, desenvolvi uma receita que ficou uma delícia e faço questão de compartilhar aqui com vocês: BOLO DE CHOCOLATE COM COCO ou BOLO PRESTÍGIO delicioso, saudável, sem glúten e sem leite! Hummmm…divino!

 

 

 

 

 

BOLO DE CHOCOLATE COM COCO SEM GLÚTEN E SEM LEITE

INGREDIENTES

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (de chá) de água fervente
1 xícara (de chá) de açúcar demerara (ou de coco)
2/3 xícara (de chá) de cacau em pó (100%)
2 xícaras (de chá) de farinha de arroz integral
1 colher (de sopa) de fermento químico em pó


PARA A CALDA: 3 colheres de sopa coco fresco ralado, 2 colheres de sopa de açúcar demerara, 1 colher de sopa de cacau em pó, 60 ml de água

MODO DE PREPARO:

BOLO (massa de Pão-de-ló): Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira em velocidade máxima, bata as gemas com a água fervente até a espuma subir pelas bordas. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Sem parar de bater, acrescente o cacau em pó. Bata mais um pouco e junte a farinha de arroz integral. Bata por alguns minutos e desligue a batedeira. Junte então, o fermento em pó e as claras em neve. Mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. Em forma untada e polvilhada com farinha de arroz, leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos, aproximadamente, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo do bolo. Umedecer o bolo com um pouco de água de coco ou leite de coco caseiros.

CALDA: Coloque todos os ingredientes da calda e deixe ferver até reduzir um pouco. Espalhar por cima do bolo ainda quente.

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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