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Patê de Grão-de-Bico com Azeitona

Rico em proteínas, fibras, ferro, cálcio e em vitaminas do complexo B, o grão-de-bico traz diversos benefícios à saúde.

Oi, gente, tudo bem? Vocês já repararam que, nas festas, todos se esquecem de fazer petiscos que agradem os vegetarianos? E olha que é facinho agradá-los, sabia? Por isso, pensei com muito carinho numa entradinha ou “belisquete” que vai ser sucesso até entre os apaixonados por churrasco (será? rsrsrsr #confiante).

PATÊ DE GRÃO-DE-BICO COM AZEITONA

INGREDIENTES

1 xícara (de chá) de grão-de-bico cozido
½ cebola pequena
1 colher (de chá) de cominho em pó
1 colher (de café) de sal
1 colher (de café) de orégano
2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
10 azeitonas sem caroço
1 colher (de café) de gengibre em pó (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem os grãos-de-bico e, depois, deixe-os de molho por 12 horas. Escorra a água e transfira os grãos para uma panela de pressão. Cubra com água, tampe e leve ao fogo. Assim que começar a chiar, conte 30 minutos. Deixe o vapor interno sair totalmente da panela para destampá-la. Retire os grãos-de-bico cozidos e transfira-os para um processador de alimentos. Junte o restante dos ingredientes e bata até formar uma massa uniforme. Leve à geladeira e sirva com torradinha, tortilhas, biscoito de arroz integral ou como recheio de sanduíche vegetariano.

Patê De Grão-De-Bico Com Azeitona

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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