| by Renata Junqueira | in Receitas Tradicionais in Saladas

Salada (Vegetariana) de Feijão Fradinho

Salada (Vegetariana) De Feijão Fradinho

Oi, gente! Se vocês querem uma receita nutritiva, gostosa, colorida, prática, não podem perder a que eu fiz ontem, no 14º episódio do programa de Tv “Vida Saudável”: SALADA (VEGETARIANA) DE FEIJÃO FRADINHO!

Tudo bem que rola um sentimento por esse prato, já que é receita de família. Mas, sinceramente, ela é maravilhosa! Vocês devem estar pensando: “salada de feijão???”. Sim!!!! Fica mara e vale a pena fazer e provar!

E caso vocês não sejam vegetarianos e queiram variar um pouquinho, podem acrescentar frango cozido, carne seca cozida e desfiada, palmito… De vez em quando minha mãe coloca bacon, mas aí não rola, né? Querem aprender a receita?

SALADA (VEGETARIANA) DE FEIJÃO FRADINHO

INGREDIENTES

250 g de feijão fradinho cozido
1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 cebola pequena ralada
1 xícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
4 colheres (de sopa) de suco de limão
4 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
100 g de azeitonas verdes picadinhas

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão já lavado na panela de pressão e, assim que começar a chiar, conte 20 minutos. Após esse tempo, deligue o fogo e retire totalmente o vapor interno da panela para destampá-la. Escorra o feijão e deixe-o esfriar. Misture ao feijão frio aos demais ingredientes e leve à geladeira. Sirva gelado. 

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Renata Junqueira é carioca, mineira de coração, geminiana, apaixonada pela família, culinária, viagem e decoração.

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